Zuerst den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Lauch und Räuchertofu mundelrecht würfeln.
Nudelwasser aufsetzen und die Spagetti wie gewohnt kochen. Gleichzeitig einen Topf mit Wasser aufsetzen, um den Brokkoli bissfest zu garen.
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und Lauch und Tofu anbraten. Gewürze dazugeben und kurz mit anbraten, dann das ganze mit Kokosmilch aufgießen. Unter umrühren aufkochen lassen, dann den Herd runterschalten.
Jetzt den Brokkoli und die Spagetti dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Mit Parmesan und Pinienkernen anrichten und genießen! :)
Recipe by BANANENMARMELADE at https://bananenmarmelade.de/2016/02/rezept-spagetti-mit-brokkoli-curry-sosse/