{kochen/backen} 2017: Von neuen Zielen und Verzicht.

Nach einem ausführlichen Nährückblick gibt es nun einen zweigeteilten Post über das, was das neue Jahr für mich und für den Blog bringen wird.
Zwei Worte dominieren bis jetzt den Beginn von 2017. Zwei Worte, die sich auszuschließen scheinen, aber für mich total gut zusammenpassen. Nachdem 2016 so viele unerwartete, aber tolle Momente bereithielt und viel glücklicher endete, als ich es Anfang des Jahres noch glaubte, starte ich mit ganz viel Motivation und großen Zielen ins Jahr 2017.

Teil 1 drehte sich vorgestern ums Nähen, heute gibt es Teil 2 zum Thema Ernährung.

Auch das Backen und Kochen ist ein Hobby, dass ich quasi mit in die Wiege gelegt bekam. Beides mache ich schon lange gern, mal backe ich lieber, mal koche ich lieber. Seit ich von zu Hause ausgezogen bin, ist das natürlich zeitintensiver und experimenteller geworden und entwickelt sich auch heute noch ständig weiter.

Auf dem Blog veröffentliche ich von Anfang an auch gerne mal ein Rezept, als allererstes war es eine Anleitung zum Marmeladekochen.
Später begann ich mich etwas näher mit meiner Ernährung zu beschäftigen und ich versuchte unter dem Schlagwort LUNCHBOX verschiedene gesunde Rezepte zu sammeln.
Nach vielen Kuchen und Muffinvariationen habe ich letztes Jahr in der Fastenzeit am #projektzuckerfrei teilgenommen und hier neben Rezepten auch meine Gedanken dazu geteilt.

Und nach diesem Projekt bin ich irgendwie am Thema kleben geblieben. Ich fühlte mich wohl, merkte, dass mir dieser Verzicht gut tat. Ich aß auch weiterhin weitgehend zuckerfrei und entdeckte das “Clean Eating” für mich.
Ich brauche keinen Zucker und keine Fertigprodukte in meinem Leben. Sicher mache ich mal die eine oder andere Ausnahme, aber meine Ernährung hat sich an diesem Punkt wirklich nachhaltig verändert.

Obwohl ich mich insgesamt sehr wohl damit fühlte, beschäftigte ich mich immer intensiver mit dem ganzen Thema. Probierte neue Lebensmittel aus, ließ andere dafür weg. Von vielen Dingen war ich begeistert, von anderen wiederum nicht. Ich liebe es mittlerweile, im Supermarkt richtig “shoppen” zu gehen. Lebensmittel kaufe ich hundert mal lieber ein, als Klamotten, Schuhe oder Kosmetik! Ich liebe Lebensmittel! :D

So kam ich über Versuche und Umwege auf das, was ich aktuell mache: Ich verzichte auf Gluten und Kohlenhydrate. Ja, ich weiß, sehr gehyped. Und viel Blabla von beiden Lobbys. Der Mensch braucht Kohlenhydrate, der Mensch braucht sie nicht. Aber was soll’s. Ich komme im Moment sehr gut klar damit, habe weniger gesundheitliche Probleme und habe nebenbei bisher über 7 kg abgenommen. Sport ist schon seit längerem fester Bestandteil meines Lebens, aber erst mit der Ernährungsumstellung habe ich es endlich geschafft, wieder in Form zu kommen.

So viel zu meiner persönlichen Geschichte.
Was heißt das jetzt für den Blog?
Das heißt, dass Kuchen und Muffins erstmal weiterhin selten auftauchen. Das heißt, dass ich ab sofort sicher gerne das ein oder andere Low-Carb-Rezept hier veröffentlichen werde.
Das heißt, dass ich auch in diesem Jahr wieder am #projektzuckerfrei teilnehmen werde und auch gern wieder davon berichten werde.
Und das heißt auch, dass ihr gerne erzählen dürft, was euch daran am meisten interessiert oder worüber ihr gern mehr wissen möchtet. :)
Ich hoffe, dass ich meine Rezept-Kategorie damit wieder aufleben lassen kann.

Habt eine schöne Restwoche!