Im Sommer könnte ich jeden Tag grillen. Ich liebe es, auf der Terrasse zu sitzen und aus einem bunten Salatbuffet zu wählen. Aber am meisten liebe ich Tomatenbutter! Ob auf frischem Ciabatta, zum Feta in Alufolie oder zum gegrillten Fisch: Es geht nichts über unsere selbstgemachte Tomatenbutter mit Knoblauch!
Artikel der Kategorie ‘Rezepte’
Willkommen auf der zweitgrößten Kategorie des Blogs: Rezepte!
Meine Ernährung lässt sich in kein Schema pressen, aber ich bin über die Jahre immer bewusster an das Thema herangegangen. Ich esse seit eigenen Jahren kein Fleisch mehr, Fisch dafür aber um so lieber. Ich koche gerne frisch und probiere besonders beim Backen gern neues aus.
Seit meiner Teilnahme am Projekt „Zuckerfrei“ und einer zeitweisen Ernährungsumstellung auf „Low Carb High Fat“ (womit ich endlich die 8kg zu viel losgeworden bin), verzichte ich auch weiterhin bestmöglich auf Zucker und Getreide.
Meine Rezepte sind also alle vegetarisch, eigene auch vegan, die aktuelleren dazu zuckerfrei und kohlenhydratarm.
{Rezept} Sommerliche Beerentorte
Auch wenn es hier heute regnet: Es ist Sommer! Die Temperaturen sind tagsüber schön genug für kurze Ärmel, es wird früh hell und spät dunkel. Man kann barfuß auf den Balkon gehen und jeden Abend grillen. Endlich!
Deswegen freue ich mich um so mehr, dass ich heute die Gelegenheit bekam, eine sommerliche Torte zu backen. Mit leckerem Zitronenkuchen-Teig, Himbeer-Buttercreme, weißer Schokolade und vielen roten Früchten!
{Rezept} Schoko-Bananen-Eis mit nur 2 Zutaten!
Bei 29 Grad Außentemperatur sitze ich gerade im Schatten auf der Terrasse und genieße eine fette Schale Eis. Schokoladeneis. Genauer gesagt: selbstgemachtes Schoko-Bananen-Eis. Ohne Fett, ohne Zucker, ohne Gluten, ohne Laktose… und trotzdem mega lecker!
Und das beste daran: Es ist super einfach zu machen und benötigt nur 2 Zutaten!
{DIY} 5 sommerliche Erdbeer-Ideen
Endlich ist die Sonne da! Das Wetter ist einfach nur zum Genießen!
Was ich besonders daran liebe: Es ist Beerenzeit. Endlich gibt es wieder überall Erdbeeren und andere Leckereien zu kaufen. Weil Erdbeeren auf meiner Lieblingsobst-Liste ganz oben stehen, habe ich in den letzten Jahren schon einige DIYs dazu gemacht. Die möchte ich euch heute mal zur Inspiration alle auf einen Blick zeigen.
{Rezept} Bärlauch-Pesto mit Mandeln
Ich bin seit einiger Zeit ein großer Knoblauchfan. Als ich dann letztens frischen Bärlauch im Angebot sah, musste ich einfach zugreifen. Nach ein bisschen inspirierender Online-Recherche entschied ich mich dann für ein einfaches, aber super leckeres Rezept: Bärlauch-Pesto mit Mandeln!
