Zum Geburtstag vor ein paar Wochen bekam ich von einer Freundin ein kleines Tomatenpflänzchen. Früher fand ich Tomaten suuuper ekelhaft, mittlerweile koche ich sehr sehr viel damit. Das Pflänzchen bekam also einen Ehrenplatz auf meiner Küchenfensterbank und trug nach ein paar Tagen viele rote runde Früchte! Als ich die ersten erntete, überlegte ich mir spontan… {Rezept} Nudel-Tomaten-Pfanne weiterlesen
Kategorie: Rezepte
Willkommen auf der zweitgrößten Kategorie des Blogs: Rezepte!
Meine Ernährung lässt sich in kein Schema pressen, aber ich bin über die Jahre immer bewusster an das Thema herangegangen. Ich esse seit eigenen Jahren kein Fleisch mehr, Fisch dafür aber um so lieber. Ich koche gerne frisch und probiere besonders beim Backen gern neues aus.
Seit meiner Teilnahme am Projekt “Zuckerfrei” und einer zeitweisen Ernährungsumstellung auf “Low Carb High Fat” (womit ich endlich die 8kg zu viel losgeworden bin), verzichte ich auch weiterhin bestmöglich auf Zucker und Getreide.
Meine Rezepte sind also alle vegetarisch, eigene auch vegan, die aktuelleren dazu zuckerfrei und kohlenhydratarm.
{Rezept} Spargel mit Tomatenvinaigrette (vegan)
Spargelzeit! Seit Wochen esse ich fast nichts anderes als Spargel. Besonders gerne den Grünen, den braucht man nämlich nicht zu schälen ;) Einfach so angebraten, als Ofengemüse, als Salat, zu Nudeln, zu Kartoffeln… Gestern gab’s auch schon den Weißen ganz klassisch mit Kartoffeln und (gekaufter) Sauce Hollandaise. Heute hab ich dann mal was ganz neues… {Rezept} Spargel mit Tomatenvinaigrette (vegan) weiterlesen
{Rezept} Carrot-Cake-Cupcakes
Endlich! Am Wochenende habe ich mir einen neuen Laptop zugelegt und komme nun nach ein paar Tagen Eingewöhnungszeit endlich wieder zum Bloggen. (Die Umstellung von XP auf 8.1 war die ersten 2 Tage von mir nicht zu bewältigen. Ich hätte das Ding am liebsten gleich wieder in die Ecke gepfeffert… Mittlerweile freunden wir uns aber… {Rezept} Carrot-Cake-Cupcakes weiterlesen
{Rezept} Frühlingsmuffins Erdbeer und Zitrone
Jetzt scheint die Sonne fast täglich, sodass ich schon richtig Lust auf Frühling habe! Morgen soll der wärmste Tag der Woche werden. Und ich? Ich hab schulinterne Fortbildung und werde bis 17.30 Uhr arbeiten müssen. Herrlich, oder? Um diese Pflicht für uns alle etwas angenehmer zu gestalten, habe ich heute Muffins gebacken. Ganz frühlingshaft und… {Rezept} Frühlingsmuffins Erdbeer und Zitrone weiterlesen
{Rezept} Vollkorn-Quark-Brötchen
Zu einem perfekten Wochenende gehört für mich auch ein perfektes Frühstück. Vielfältig und ausgiebig. Wenn ich dann mal an einem Sonntagmorgen die Öffnungszeiten des Bäckers verschlafe und trotzdem Lust auf Brötchen habe, kommt dieses schnelle Rezept zum Einsatz: Sie gehen super schnell und die benötigten Zutaten habe ich eigentlich immer im Haus. Also wird dann… {Rezept} Vollkorn-Quark-Brötchen weiterlesen