Ich bin seit einiger Zeit ein großer Knoblauchfan. Als ich dann letztens frischen Bärlauch im Angebot sah, musste ich einfach zugreifen. Nach ein bisschen inspirierender Online-Recherche entschied ich mich dann für ein einfaches, aber super leckeres Rezept: Bärlauch-Pesto mit Mandeln!
Kategorie: Rezepte
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Meine Ernährung lässt sich in kein Schema pressen, aber ich bin über die Jahre immer bewusster an das Thema herangegangen. Ich esse seit eigenen Jahren kein Fleisch mehr, Fisch dafür aber um so lieber. Ich koche gerne frisch und probiere besonders beim Backen gern neues aus.
Seit meiner Teilnahme am Projekt “Zuckerfrei” und einer zeitweisen Ernährungsumstellung auf “Low Carb High Fat” (womit ich endlich die 8kg zu viel losgeworden bin), verzichte ich auch weiterhin bestmöglich auf Zucker und Getreide.
Meine Rezepte sind also alle vegetarisch, eigene auch vegan, die aktuelleren dazu zuckerfrei und kohlenhydratarm.
{DIY} Brownies in a cup – Geschenkidee
Obwohl ich mich seit einigen Monaten hauptsächlich Low Carb ernähre, liebe ich ganz “normales” Gebäck über alles und gönne mir da ab und zu ein Stück. Vor Ewigkeiten habe ich mal getestet einen Kuchen in einer Tasse in der Mikrowelle zu backen, dann hatte ich diese Idee lange nicht auf dem Schirm. Doch um Ostern… {DIY} Brownies in a cup – Geschenkidee weiterlesen
{Rezept} Herzhafte Pizzawaffeln
Seit einiger Zeit probiere ich verschiedene herzhafte Snacks aus. Manche Ideen gehen leider total in die Hose. Ich finde es manchmal echt schwierig, so kleine deftige Küchlein richtig zu würzen. Aber eine Sache ist letztens dann endlich mal richtig lecker geworden (wenn auch erst beim zweiten Versuch): Pizzawaffeln! Ich bin ja seit jeher dem Süßen… {Rezept} Herzhafte Pizzawaffeln weiterlesen
{Rezept} Low-Carb-Pfannkuchen
Das schönste Gefühl bei Küchenexperimenten ist das des Gelingens. Wenn sich das Ausprobieren gelohnt hat und etwas wirklich schmackhaftes bei heraus kommt. Als Kind liebte ich z.B. Pfannkuchen mit Zimt und Zucker, was sich mit einer kohlenhydratarmen Ernährung nicht mehr so richtig gut vereinbaren lies. Was ich also brauchte, war ein Rezept für Low-Carb-Pfannkuchen. Nach… {Rezept} Low-Carb-Pfannkuchen weiterlesen
{Rezept} Zum Valentinstag: Beeren-Schoko-Kuchen
Morgen ist Valentinstag. Diesen Tag kann man lieben oder hassen, total feiern oder einfach ignorieren. Ich für meinen Teil bin kein großer Fan von Kitsch und brauche dementsprechend keine herzförmigen Pancakes ans Bett oder eine Badewanne voll Pralinen und Rosen. Ich bin aber auch nicht absolut gegen diesen Feiertag, sondern nutze die Gelegenheit, euch ein… {Rezept} Zum Valentinstag: Beeren-Schoko-Kuchen weiterlesen